Tin mới từng phút từ rất nhiều nguồn.
Vé tàu TẾT
2022
Đang mở bán https://www.vetau247.com

Cách làm cánh gà chiên nước mắm

Ẩm thực 25/01/2022 - 15:41

Cánh gà vàng óng, da giòn, thịt mềm ngọt, hương vị đậm đà. Món này ăn cùng cơm nóng và xôi đều rất ngon

Nguyên liệu
(6)

650 – 700 gram cánh gà.

2 thìa canh đường.

2 thìa canh nước mắm.

1 thìa canh dầu hào.

1 thìa canh tương ớt.

Tỏi băm nhỏ, dầu ăn, bột bắp hoặc bột chiên giòn.

Cách làm

Video đang HOT

Cách làm cánh gà chiên nước mắm - ảnh 1

Cánh gà làm sạch, ngâm với nước ấm pha muối loãng, thêm vài lát gừng, hành củ đập dập trong 10-15 phút để khử mùi. Sau đó, rửa sạch, thấm khô. Nếu cánh nhỏ thì để nguyên, cánh to thì cắt thành các miếng vừa ăn.Ướp cánh gà với gia vị: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê ớt bột tạo màu Hàn Quốc, 2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê mỡ gà hoặc mỡ lợn, 1 thìa canh bột bắp và chút gừng, hành củ đập dập (khi rán bỏ gừng, hành ra, tránh bị cháy). Đeo găng tay trộn và thoa đều các mặt cho gia vị thấm đều. Để ướp trong 15 – 20 phút. Cách làm nước sốt mặn ngọt: Cho hỗn hợp gồm: 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh nước lọc vào bát rồi khuấy đều cho tan. Chiên cánh gà: Nên chiên 2 lần lửa vừa giúp cánh gà chín, không bị đỏ xương và giòn hơn.Chiên sơ lần 1: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, lần lượt cho cánh gà vào chiên sơ. Sau đó, vớt ra để nguội.Chiên chín vàng lần 2: Tiếp tục đun nóng dầu ăn, hạ lửa vừa, cho cánh gà vào chiên vàng, chín đều. Vớt cánh gà ra, cho vào giấy thấm dầu. Phủ sốt mặn ngọt, bao áo cho cánh gà: Cho chút dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm. Tiếp tục, cho hỗn hợp nước sốt mặn ngọt vào, đun sôi. Khi hỗn hợp sủi bọt, tạo độ keo kết dính thì cho cánh gà đã chiên vào đảo đều để sốt bám vào các mặt cánh gà. Khi sốt sánh, bao phủ vàng óng thì tắt bếp, gắp cánh gà ra đĩa, rắc thêm tỏi phi (nếu thích).

Chú ý:

Cho chút bột bắp để khi chiên không bị bắn dầu, vừa giúp giữ thịt không bị khô. Tuy nhiên, không nên cho nhiều quá vì khi chiên bị xù lên khô, làm bề mặt thiếu sự bóng mướt, hấp dẫn.

Không nên chiên lâu quá làm thịt bị khô.

Bạn có thể dùng nồi chiên không dầu để chiên gà thay vì dầu ăn.

Món cánh gà chiên nước mắm vừa ngon vừa bắt mắt

Cách làm cánh gà chiên nước mắm - ảnh 2
Món cánh gà chiên nước mắm vừa ngon vừa bắt mắt

Nguyên liệu làm món cánh gà chiên nước mắm ngon tuyệt:

2 cái cánh gà

2 thìa đường.

2 thìa nước mắm.

Cách làm món cánh gà chiên nước mắm ngon tuyệt:

Bước 1:

Cánh gà mua về rửa với muối thật sạch, sau đó để cho ráo nước, cắt cánh gà thành những miếng có độ lớn vừa ăn.

Cách làm cánh gà chiên nước mắm - ảnh 3
Cánh gà chặt miếng

Bước 2:

Đun nóng dầu trong chảo, khi dầu sôi bạn cho gà vào chiên ở lửa vừa, nhớ là dầu phải ngập mặt gà thì chiên mới ngon nhé.Gà chiên cho đến khi giòn, vàng đều hai mặt.

Cách làm cánh gà chiên nước mắm - ảnh 4
Đun nóng dầu cho gà vào chiên vàng giòn

Bước 3:

Trong khi chờ cánh gà chiên vàng, bạn bắc lên bếp một chiếc chảo khác, cho vào 1 thìa nước mắm, 2 thìa đường.Đun hỗn hợp đường nước mắm trên lửa nhỏ, cho đến khi đường tan chảy hết thì được.

Bước 4:

Gà chiên xong, bạn cho vào chảo đường nước mắm.Đun trên lửa lớn, nhanh tay đảo đều rồi lắc chảo liên tục để gà ngấm đều gia vị.Khi thấy đường chuyển màu cánh gián, keo sệt lại là được.

Cách làm cánh gà chiên nước mắm - ảnh 5
Cho gà chiên vào chảo đường nước mắm

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Cánh gà chiên nước mắm, vị ngon tuyệt hảo cho bữa cơm nhà Vị thơm của món ăn khiến bất kỳ thành viên nào trong gia đình bạn cũng có có thể cầm lòng được. Nguyên liệu: - Cánh gà: 400gr - Đường: 2 muỗng - Nước mắm: 2 muỗng - Tỏi: 2 củ Cách làm: - Rửa sạch cánh gà,...

Chia sẻ