Hôm nay xin được phép giới thiệu đến các bạn một món cá ngon mà từ lâu nay ông bà ta vẫn hay nhắc đến, đó là cách nấu canh măng cá chua chua ngọt ngọt hấp dẫn. Xin mời các bạn cùng theo dõi nhé.
Bát canh cá măng chua thơm phức sẽ tốn cơm lắm đây.
Những nguyên liệu mà bạn phải chuẩn bị cho cách nấu canh măng cá chua chua ngọt ngọt hấp dẫn:
Một con cá khoảng 300g (Bạn có thể tìm mua cá chép, cá lóc đồng hoặc là cá rô phi đều được, miễn là nhiều thịt để có thể nấu canh).
300g măng chua.
3 quả cà chua chín.
Rau mùi, thì là, hành tím, hành hoa.
Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường cát trắng và muối.
Măng chua phải xả lại với nước cho bớt mùi khó chịu trước khi nấu nhé bạn.
Sơ chế nguyên liệu để bắt đầu cách nấu canh măng cá chua chua ngọt ngọt hấp dẫn:
Cá mua về bạn cạo sạch vảy, ngâm cá với một chút nước muỗi pha loãng để khử tanh và bớt nhớt.
Video đang HOT
Sau đó thì bạn cắt khúc vừa ăn, lấy hết nội tạng ra nhé.
Ướp cá với một chút muối và bột ngọt.
Cà chua rửa sạch rồi thái múi cau.
Cà tím rửa sạch, thái nhỏ.
Các loại rau mùi thì rửa sạch, sau đó băm nhỏ hay là thái khúc vừa ăn thì tùy bạn nhé.
Măng chua mua về bạn bóp với nước sạch để khử bớt vị chua của măng, cũng là giai đoạn làm sạch măng để giảm bớt sự khó chịu của mùi măng.
Cá là thành phần chính nên bạn phải chọn thật kỹ nhé.
Tiến hành cách nấu canh măng cá chua chua ngọt ngọt hấp dẫn:
Đặt nồi lên bếp, làm nóng nồi với lửa vừa. Cho vào một ít dầu ăn.
Đến khi dầu ăn đã nóng già, cho hành tím vào để phi thơm hành tím.
Thả cá vào chảo, chiên sơ đến khi săn thịt lại thì lấy ra, để ráo dầu.
Bước tiếp theo bạn cho cà chua vào xào sơ, khi cà chua vừa mềm thì hạ nhỏ lửa.
Khi ngửi thấy mùi thơm của hành tím và cà chua bốc lên thì bạn hãy cho măng chua vào cùng xào, đảo thật đều tay, xào khoảng 15 phút cho măng chín thì cho 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm vào cho vừa ăn.
Cá bạn chọn tùy loại sẽ khiến cho mùi vị của món canh này sẽ khác nhau.
Khi măng đã bắt đầu thấm gia vị, bạn cho vào nồi 1,5 lít nước sạch. Đun cho nước canh sôi lên.
Thả cá đã chiên sơ vào nấu với canh nhé. Vì cá đã chiên qua rồi sẽ bớt đi mùi tanh, giúp cho bạn cảm nhận món ăn rõ ràng và dễ dàng hơn.
Đun thêm 15 phút thì bạn tắt lửa, nêm lại một lần nữa để chắc chắn vừa ăn, thả rau mùi vào canh rồi tắt bếp. Bạn đã có một nồi canh măng cá chua chua ngọt ngọt rồi đó.
Đặt bát canh cá măng chua lên bàn ngay đi nào bạn ơi.
Thật đơn giản để có thể hoàn thành các bước này đúng không nào? Sau bài viết cách nấu canh măng cá chua chua ngọt ngọt này, hy vọng các bạn sẽ thích thành phẩm của mình và chiêu đãi gia đình nhỏ của mình một món canh cá thật ngon và chất lượng nhé. Chúc bạn thành công.
Canh mực nấu thơm chua ngọt
Nguyên liệu làm canh mực nấu thơm chua ngọt
(cho 4 Phần ăn)
Mực 300 gr
Cà chua 1 trái
Thơm 1/2 trái
Ngò om 10 gr
Hành lá 10 gr
Me chua 1 trái
Gừng 1 miếng
Tỏi 2 tép
Dầu ăn 2 muỗng canh
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Đường trắng 1 muỗng canh
Thực hiện
Bước 1: Mực mua về rửa sạch, bóc bỏ màng bọc bên ngoài, cắt khoanh tròn, dùng kéo bấm xung quanh hình cánh hoa cho đẹp mắt. Để ráo.
Bước 2: Thơm gọt vỏ, cắt bỏ mắt, thái miếng vừa ăn, Me chua rửa sạch, cạo vỏ, Cà chua bổ miếng cau. Hành lá, rau ngò om: thái nhỏ. Gừng, tỏi băm nhỏ. Phi thơm 1 thìa dầu ăn với gừng tỏi, cho mực vào xào nhanh tay với lửa lớn khoảng 2 phút, nêm ít gia vị cho ngấm, trút mực ra đĩa, để riêng.
Bước 3: Tiếp tục phi thơm 1 thìa dầu ăn với thìa thìa gừng tỏi còn lại, cho cà chua, dứa vào xào chung để tạo màu sắc đặc trưng của món canh chua rồi cho vào nồi một lượng nước vừa đủ. Cho 1 quả me vào đun chín nhừ.
Bước 4: Khi me đã chín nhừ, vớt ra dằm nhuyễn, bỏ bã lọc lấy nước trong, có thể gia giảm theo khẩu vị gia đình vì bản thân dứa cũng đã có vị chua. Dùng thìa vớt hết lớp bọt bên trên để nước canh được trong rồi mực đã xào săn vào. Khi nước sôi lại, Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, cho hành lá, rau ngổ vào rồi tắt bếp. Không nên đun quá lâu mực sẽ bị quắt, dai và không ngon.
Bước 5: Múc canh ra bát lớn, trang trí thêm vài cọng rau thơm cho bắt mắt. Vậy là món canh đã hoàn thành. Canh mực nấu chua có vị chua dịu của me, vị ngọt của dứa kết hợp với các loại rau thơm tạo nên hương vị thơm ngon rất hợp với bữa cơm ngày hè.
Đuôi heo hầm ngũ vị Món đuôi hầm thơm lừng và thanh ngọt sẽ rất thích hợp để ăn với cơm nóng hoặc bánh mì. Thành phần 1 cái đuôi heo, 2 củ cà rốt, 1 quả táo đỏ, 3 quả ớt, 3 nhánh sả, 50 g tai vị, 50 g đinh hương,...
