Tin mới từng phút từ rất nhiều nguồn.
Vé tàu
2022
Bắc Nam, Địa phương https://www.vetau247.com

Canh giá đỗ kim chi rẻ tiền thành hàng cực phẩm cuối tuần nhờ mẹo làm nước dùng đơn giản tuyệt ngon

Ẩm thực 27/03/2023 - 12:00

Kim chi và giá đỗ là những thực phẩm rất dễ để tìm mua và có nhiều cách chế biến khác nhau. Trong đó canh giá đỗ kim chi là món phổ biến, không chỉ lạ miệng mà còn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Kim chi và giá đỗ là những thực phẩm rất dễ để tìm mua và có nhiều cách chế biến khác nhau. Trong đó canh giá đỗ kim chi là món phổ biến, không chỉ lạ miệng mà còn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.

ADVERTISEMENT

Hãy vào bếp trổ tài với món canh giá đỗ kim chi để gia đình thưởng thức thôi nào!

Nguyên liệu nấu canh giá đỗ kim chi: (cho 4 người ăn)

6 chén nước dùng cá cơm

283 g giá đỗ

226 g kim chi

cốc nước kim chi

1 thìa cà phê ớt bột

2 thìa cà phê xì dầu hoặc 1 thìa cà phê mắm tép

1 thìa cà phê tỏi băm

1 củ hành lá thái nhỏ

Muối và hạt tiêu

Cách nấu canh giá đỗ kim chi:

Để làm nước dùng cá cơm, đổ 8 cốc nước vào nồi và ngâm cá cơm trong đó ít nhất 20 phút. Đun sôi trên lửa vừa, không đậy nắp. Hạ lửa xuống mức trung bình và cao và đun sôi trong 10 phút. Bỏ cá cơm và lọc lấy nước dùng cá cơm.

Ngoài ra bạn có thể nấu nước dùng thịt bò thay thế nếu muốn.

Canh giá đỗ kim chi rẻ tiền thành hàng cực phẩm cuối tuần nhờ mẹo làm nước dùng đơn giản tuyệt ngon - ảnh 1 ADVERTISEMENT

Rửa sạch giá đỗ vài lần, loại bỏ vỏ giá đỗ nào đang nổi lên. Để giá đỗ vào rổ ráo nước rồi cho vào bát.

Cắt kim chi thành miếng vừa ăn.

Canh giá đỗ kim chi rẻ tiền thành hàng cực phẩm cuối tuần nhờ mẹo làm nước dùng đơn giản tuyệt ngon - ảnh 2

ADVERTISEMENT

Cho kim chi, cốc nước kim chi, 1 thìa cà phê ớt bột và 2 thìa cà phê xì dầu hoặc 1 thìa cà phê mắm tép vào nước dùng cá cơm vào nồi đun sôi.

Nấu trên lửa vừa cao khoảng 5 phút cho đến khi kim chi chuyển sang màu trong.

Canh giá đỗ kim chi rẻ tiền thành hàng cực phẩm cuối tuần nhờ mẹo làm nước dùng đơn giản tuyệt ngon - ảnh 3

Cho giá đỗ đã rửa sạch và 1 thìa cà phê tỏi băm vào nồi. Nấu, đậy nắp nồi trong 3 – 4 phút. Không mở nắp nồi trong khi giá đỗ đang được nấu chín, nếu không mùi giá đỗ sống sẽ vẫn còn sau khi nấu chín.

Video đang HOT

Khi giá đỗ đã chín, thêm muối và hạt tiêu nếu cần.

Canh giá đỗ kim chi rẻ tiền thành hàng cực phẩm cuối tuần nhờ mẹo làm nước dùng đơn giản tuyệt ngon - ảnh 4 ADVERTISEMENT

Thêm 1 ít hành lá thái nhỏ và đun sôi thêm một phút nữa.

Canh giá đỗ kim chi rẻ tiền thành hàng cực phẩm cuối tuần nhờ mẹo làm nước dùng đơn giản tuyệt ngon - ảnh 5

ADVERTISEMENT

Múc canh giá đỗ kim chi ra bát. Ăn canh cùng một bát cơm nóng, mì hoặc bún thì ngon miễn bàn.

Canh giá đỗ kim chi rẻ tiền thành hàng cực phẩm cuối tuần nhờ mẹo làm nước dùng đơn giản tuyệt ngon - ảnh 6

Nước canh nóng hổi cùng với vị chua cay của kim chi kết hợp với giá đỗ mềm ngon khiến ai cũng không thể cưỡng lại được.

Canh giá đỗ kim chi còn thừa có có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3 đến 4 ngày. Khi muốn ăn lại bạn hãy đun sôi canh hoặc cho canh vào lò vi sóng để làm nóng.

Cách chọn mua kim chi ngon

Chọn kim chi có màu sắc đỏ cam tự nhiên, có mùi thơm của các gia vị như hành tây, gừng, tỏi,…

Mua kim chi làm sẵn của các thương hiệu tin cậy, chú ý hạn sử dụng.

Cách chọn mua giá đỗ ngon

Chọn giá đỗ hơi gầy, dài không đều nhau, màu trắng sữa, cọng cứng cáp.

ADVERTISEMENT

Hạt đậu xanh trên giá đỗ có màu xanh, không có các vết đen và không rời ra khỏi cọng.

Kim chi đem xào với thứ này được món nóng hổi ấm bụng, quá hợp trời lạnh!

Kim chi xào thịt ba chỉ

Nguyên liệu:

400 gram thịt ba chỉ heo100 gram kim chi (có thể tăng thêm tùy sở thích)1 củ hành tây1 củ hành tím, 3 tép tỏi5 cây hành láNửa mớ rau mùi1 thìa cà phê ớt bột3 thìa canh dầu ănMuối, đường (gia giảm tùy khẩu vị)

Canh giá đỗ kim chi rẻ tiền thành hàng cực phẩm cuối tuần nhờ mẹo làm nước dùng đơn giản tuyệt ngon - ảnh 7 ADVERTISEMENT

Kim chi xào thịt ba chỉ

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế thịt heo: Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối, cạo sạch và nhổ bỏ lông còn sót lại trên phần bì. Rửa lại với nước lạnh rồi để ráo, sau đó cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt heo với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê dầu ăn trong khoảng 5 phút.

ADVERTISEMENT

Hành tây, hành tím và tỏi bóc vỏ, cắt rễ, rửa sạch. Tỏi và hành tím băm nhỏ. Hành tây thái múi cau.

Hành lá và rau mùi bỏ rễ, rửa sạch. Rau mùi thái nhỏ, hành lá chẻ dọc, dài khoảng 5cm.

Bước 2: Xào thịt heo kim chi

Làm nóng chảo trên bếp với lửa lớn, cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng già, cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm đến khi hành tỏi chuyển màu vàng. Cho thịt ba chỉ đã ướp vào chiên sơ. Đảo thịt trong khoảng 10 phút để thịt săn lại và chuyển màu vàng nhẹ.

Cho kim chi thái khúc vào xào cùng thịt trong khoảng 2 phút với lửa lớn. Cho thêm khoảng 2 thìa canh nước kim chi để thịt không khô và tăng độ đậm đà.

Cho hành tây vào xào cùng, nêm thêm 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê ớt bột. Xào thêm trong khoảng 2 phút đến khi hành tây chín.

Cuối cùng cho hành lá và rau mùi vào đảo đều rồi tắt bếp.

Kim chi xào thịt gà

Nguyên liệu:

300 g thịt gà, 100 g kim chi.10 g vừng trắng, đường, nước mắm, hạt nêm.

Canh giá đỗ kim chi rẻ tiền thành hàng cực phẩm cuối tuần nhờ mẹo làm nước dùng đơn giản tuyệt ngon - ảnh 8

ADVERTISEMENT

Kim chi xào thịt gà

Cách chế biến:

- Thịt gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Phi thơm tỏi, cho gà vào xào săn.

- Tiếp đến cho nước ngâm kim chi vào đun nhỏ lửa.

- Khi thịt gà chín mềm, cho kim chi vào đảo đều, nêm lại gia vị vừa ăn.

- Tắt bếp, cho vừng rang vào trộn đều, dọn ra đĩa rồi dùng nóng.

Kim chi xào tôm

Nguyên liệu:

Tôm tươi 200gKim chi cải thảo 1 bátHành xanh, tỏi bămDầu hào, nước tươngHạt nêm

Canh giá đỗ kim chi rẻ tiền thành hàng cực phẩm cuối tuần nhờ mẹo làm nước dùng đơn giản tuyệt ngon - ảnh 9

Kim chi xào tôm

Cách làm:

Tôm lột vỏ, chẻ lưng bỏ chỉ đen. Ướp tôm với chút dầu hào, tiêu xay và hạt nêm. Để 15 phút cho ngấm.

ADVERTISEMENT

Hành xanh cắt nhỏ, tỏi băm nhỏ, kim chi thái ngang độ 2 cm.

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng. Đổ tôm vào xào sơ rồi cho ra bát.

Tiếp đến phi thơm tỏi băm rồi cho kim chi vào xào, kim chi đã đậm sẵn nên bạn không cần nêm nữa.

Xào khoảng 3 phút thì đổ tôm trở lại chảo xào cùng kim chi. Nếu chảo khô thì cho chút nước vào.

Nêm nếm cho vừa ăn, độ mặn vừa phải và chua tự nhiên của kim chi quện vào nhau là được.

Rắc hành xanh thái nhỏ rồi tắt bếp.

Kim chi xào lòng lợn

ADVERTISEMENT

Nguyên liệu:

Thịt xông khói: 400 gramHành tím, tỏiKim chi: 100 gramHành lá, ngòGia vị: dầu ăn, ớt bột, muối, đường, bột nêm

Canh giá đỗ kim chi rẻ tiền thành hàng cực phẩm cuối tuần nhờ mẹo làm nước dùng đơn giản tuyệt ngon - ảnh 10 ADVERTISEMENT

Kim chi xào lòng lợn

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

- Thịt ba chỉ sau khi mua về bạn đem rửa sạch. Để thịt hết mùi hôi, bạn có thể xát muối hạt rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó thái thịt thành từng miếng vừa ăn.

- Bóc vỏ hành tây, hành tím, tỏi rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó, bạn đem hành cắt múi cau và hành tím, tỏi băm nhuyễn.

- Nhặt lá hư, lá úa của hành lá và rau mùi, rửa sạch. Cắt riêng phần đầu hành, phần còn lại và rau mùi, thái nhỏ.

Bước 2: Chiên thịt

- Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm tỏi băm, đầu hành.

- Khi hành tỏi băm chuyển sang màu vàng và có mùi thơm thì cho bụng heo vào xào khoảng 10 phút.

Bước 3: Xào thịt và kim chi

- Khi thấy lòng heo đã săn lại và tiết ra nhiều mỡ thì cho kim chi vào xào trên lửa lớn khoảng 2 phút. Trong quá trình này, bạn cũng có thể cho nước kim chi vào và cần khuấy đều.

ADVERTISEMENT

- Tiếp theo cho hành tím vào xào qua rồi nêm 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường. Sau đó đảo thêm khoảng 2 phút nữa cho đến khi hành tây mềm.

- Thêm 1 thìa ớt bột và nêm nếm lại cho vừa ăn. Tiếp tục xào thêm khoảng 2 phút nữa cho gia vị ngấm vào nguyên liệu. Thêm rau mùi, hành lá thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Chúc bạn thành công!

Hôm nay nấu gì: Cơm chiều có món chính bổ m.áu vì nhiều sắt, món phụ cực rẻ nhưng trôi cơm Bữa ăn đơn giản thế này thôi nhưng lại đưa cơm vô cùng. Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món: - Bò xào cải chíp: 70.000đ - Canh giá đỗ: 15.000đ - Dưa cải muối: 5.000đ - Chạo thịt thính: 40.000đ Tổng: 130.000đ Nguyên liệu:...

Chia sẻ