Chế biến món ngon từ khoai tây dành tặng ‘nửa kia’ dịp 8/3

Để giúp ngày 8/3 trở nên đáng nhớ, Potatoes USA sẽ hướng dẫn bạn nấu những món ăn vừa dinh dưỡng, vừa ngon miệng với khoai tây Mỹ. Đây là món quà thể hiện sự tri ân với người phụ nữ yêu thương.

Khoai tây - thực phẩm giàu dinh dưỡng

Khoai tây chứa nhiều chất dinh dưỡng, cung cấp carbohydrate, kali và năng lượng cần thiết để cơ thể hoạt động hàng ngày. Một củ khoai tây nguyên vỏ cỡ trung (148 g) chứa 26 g carbohydrate - nhiên liệu chính cho não bộ và năng lượng chủ yếu của cơ bắp. Khoai tây chứa nhiều kali - chất điện giải quan trọng hỗ trợ chức năng của cơ, tim mạch và hệ thần kinh - hơn một quả chuối cỡ trung bình.

Ngoài ra, khoai tây dồi dào vitamin C. Một củ khoai tây cỡ trung (148 g) cung cấp 30% lượng vitamin C cơ thể cần mỗi ngày, nhiều hơn quả cà chua cỡ vừa (27% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày) hoặc khoai lang (20% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày).

Khoai tây tươi cần được bảo quản nơi thoáng mát và tránh ánh sáng trực tiếp, tốt nhất dùng túi nhựa đục lỗ hoặc túi giấy. Bạn có thể tham khảo 3 công thức món ngon chế biến nhanh gọn với khoai tây Mỹ dưới đây.

Salad khoai tây Mỹ

Nguyên liệu:

• 400 g khoai tây đỏ Mỹ và 100 g cà rốt
• 1 quả táo đỏ và 4 quả trứng
• 100 g dăm bông
• 20 g dưa chuột ngâm và 70 g đậu Hà Lan
• Nửa muỗng canh giấm rượu táo
• 20 g mayonnaise và 20 g mù tạt
• 20 g hành lá và 15 g thì là cắt nhỏ
• Muối và hạt tiêu

Salad khoai tây Mỹ phù hợp khẩu vị trẻ và lẫn người lớn.

Cách chế biến:

Bước 1: Rửa và cắt khoai tây đỏ (không gọt vỏ) thành khối vừa ăn, đun sôi với lửa nhỏ đến khi chín mềm. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và nấu với lửa nhỏ, sau đó cắt thành khối vuông.

Bước 2: Rửa sạch trứng và luộc chín trong khoảng 12 phút. Bóc vỏ và cắt thành 4 hoặc 6 miếng/quả.

Bước 3: Rửa sạch táo và cắt thành khối vuông. Cắt nhỏ dăm bông và dưa chuột ngâm. Luộc đậu Hà Lan, để ráo.

Bước 4: Cho tất cả nguyên liệu trên vào bát salad.

Bước 5: Làm nước xốt salad theo cách trộn giấm táo, mù tạt, xốt mayonnaise, nêm muối và tiêu. Đổ nước xốt salad lên các nguyên liệu và trộn đều, nhẹ tay.

Bước 6: Trang trí với hành lá cắt nhỏ, thì là hoặc thêm rau xanh để ăn lạnh.

Súp khoai tây Mỹ với sườn heo và nấm

Nguyên liệu:

• 300 g khoai tây vàng Mỹ và 1 củ cà rốt
• 50 g đậu Hà Lan và 100 g nấm rơm
• 300 g sườn non cắt khúc 5 cm
• 1.000 ml nước
• 50 g hành lá và 20 g rau mùi tươi cắt nhỏ
• 35-40 g hạt nêm

Cách chế biến súp khoai tây Mỹ với sườn heo khá đơn giản.

Cách chế biến:

Bước 1: Cho 1.000 ml nước vào nồi và thêm sườn. Nấu khoảng 30 phút đến khi sườn chín mềm.

Bước 2: Cho khoai tây vàng Mỹ và cà rốt (cắt hạt lựu) vào nấu khoảng 10 phút (hoặc đến khi mềm).

Bước 3: Cho đậu Hà Lan, nấm rơm vào nấu 5 phút.

Bước 4: Nêm muối, tiêu và hạt nêm, sau đó thêm hành lá, rau mùi.

Bước 5: Múc súp ra tô lớn, trang trí với tiêu đen.

Mỳ khoai tây trộn gà xé và xốt mè

Nguyên liệu chính:

• 250 g khoai tây tím Mỹ và 250 g khoai tây đỏ Mỹ
• 300 g ức gà
• 5 g muối, 20 g hành tím và 10 g gừng

Mỳ khoai tây trộn gà xé và xốt mè là món ăn dễ làm, hương vị thanh đạm giúp chống ngán.

Chế biến hỗn hợp xốt mè:

Cho 100 g bơ mè nguyên chất, 30 g mè rang xay nhuyễn, 80 ml nước tương, 10 g đường cát, 60 ml dầu mè và 200 ml nước lọc vào nồi, nấu tan đường cùng gia vị, sau đó để nguội. Bạn có thể bảo quản xốt ở ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 5 ngày.

Cách chế biến:

Bước 1: Khoai tây đỏ và tím Mỹ gọt vỏ, bào sợi và ngâm nước muối.

Bước 2: Chần khoai tây bào sợi trong nước sôi khoảng 3-5 phút để chín sơ, sau đó ngâm nước lạnh và vớt ra để ráo. Bảo quản khoai tây trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 3: Luộc ức gà với muối và gừng, hành tím. Khi gà chín tới, ngâm vào nước lạnh và xé nhỏ, cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 4: Trộn đều khoai tây, gà cùng xốt mè.

Bước 5: Trang trí bằng cách cho khoai tây vào dĩa cùng gà xé, có thể thêm ớt sa tế (nếu thích ăn cay) và ngò rí, ớt sừng cắt sợi, mè rang.