Xem chuyên đề "Chữ và nghĩa" TẠI ĐÂY
- Anh/chị (hoặc ông, bác, chú, cô) dùng gì ạ?
- Cho tôi chai nước khoáng! - Một anh nói.
- Tôi, một nước suối! - Cô ngồi cạnh nói và giơ một ngón tay lên.
Ông khách nước ngoài ngồi cạnh không dùng gì. Nhưng ông rất ngạc nhiên khi thấy cô tiếp viên đều trao cho hai hành khách vừa gọi một chai nước giống như nhau. Ông ngạc nhiên cũng phải, vì theo như ông hiểu, hai từ “nước khoáng” và “nước suối” trong tiếng Việt không thể hiểu như nhau.
“Nước suối” được hiểu đơn giản là “nước (múc) từ một dòng suối nào đó”. Suối là “dòng nước tự nhiên ở vùng đồi núi, chảy thường xuyên hoặc theo mùa, do nước mưa hoặc nước ngầm chảy ra ngoài mặt đất tạo nên” - Từ điển tiếng Việt, Trung tâm Từ điển học (NXB Đà Nẵng, 2020). Còn “nước khoáng” là “nước ở dưới đất, có chứa nhiều chất khí và ion của các nguyên tố hóa học và hợp chất của chúng” - Từ điển tiếng Việt (đã dẫn).
Tuy nhiên, trong danh sách đồ uống nước tinh khiết đóng chai của dịch vụ thương mại, “nước khoáng” được dùng như “nước suối”. Và theo thói quen vùng miền (phương ngữ) mà mỗi nơi dùng một “biến thể”. Người miền Bắc hay dùng từ “nước khoáng”. Còn người miền Nam, miền Trung lại thích dùng “nước suối” hơn. Vậy hai từ này có phải “tuy hai mà một”không?
Nước khoáng, nước suối thiên nhiên là hai loại nước chảy qua những tầng địa chất có chứa một số nguyên tố hay hợp chất khoáng với hàm lượng cao hơn nước bình thường (như nước mưa, nước sông, nước hồ ao và cả nước máy). Nước khoáng và nước suối phải đóng chai tại nguồn, không qua xử lý pha trộn (làm ảnh hưởng tới thành phần của chúng) mà chỉ qua kỹ thuật đảm bảo vô trùng. Như vậy, nước khoáng, nước suối tinh khiết giống nhau ở chỗ đều là nước vô khuẩn, tiệt trùng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, là những sản phẩm nước đủ tiêu chuẩn dùng trên thị trường hiện nay.
