Tin mới từng phút từ rất nhiều nguồn.
Vé tàu TẾT
2022
Đang mở bán https://www.vetau247.com

Gà nướng đậm vị quê ở Sài Gòn

Ẩm thực 15/01/2022 - 16:39

Thịt gà nướng da giòn, thơm nức chấm nước xốt làm từ mỡ gà, hành tây dễ dàng chiếm cảm tình thực khách ngay lần đầu ăn

Nhiều năm nay, quán gà nướng trên đường Bình Quới, Thanh Đa, quận Bình Thạnh níu chân thực khách nhờ hương vị dân dã, không gian thoáng mát. Thực đơn của quán nhiều món nấu theo ẩm thực miền Tây như: cá lóc nấu lẩu, cá tai tượng chiên xù, cá diêu hồng chưng tương… Trong đó, “món đinh” phải kể đến là gà nướng làm không ít thực khách mê đắm.

Gà nướng đậm vị quê ở Sài Gòn - ảnh 1

Một con gà nướng, xếp đủ một đĩa.

Quán sử dụng gà ta, con nhỏ, chắc thịt nhưng sau khi nướng không bị dai. Gà nguyên con được ướp thấm vị theo công thức riêng của quán, nướng chín bằng bếp than nên đôi lúc gà bị cháy một số chỗ. Bù lại, hương vị đúng kiểu thôn quê, hợp khẩu vị nhiều người. Bên cạnh đó, chén nước xốt ăn kèm là thứ làm nên thương hiệu của quán gà, gây ấn tượng với thực khách hàng chục năm nay.

Điểm độc đáo của nước xốt là được nấu từ mỡ gà tiết ra trong lúc nướng. Để giảm độ ngậy, đầu bếp thêm nhiều hành tây thái nhỏ, nêm nếm muối, đường… tạo vị mặn mặn pha chút vị ngọt rất dễ ăn. Chén nước xốt có một lớp dầu bên trên. Khi ăn, thực khách xé thịt gà, chấm ngập nước xốt, kèm miếng hành tây và miếng ớt xắt cay xè, ăn hoài không thấy ngán. Thậm chí, không ít người gắn bó nhiều năm với quán chỉ vì “nghiện” chén nước xốt này.

Gà nướng đậm vị quê ở Sài Gòn - ảnh 2

Nước xốt ăn với thịt gà.

Một con gà giá 340.000 đồng, có thể chế biến 1-2 món, tùy lựa chọn của thực khách. Nếu gọi gà nướng, phần ăn gồm: gà, nước xốt, hai ổ bánh mì, dưa leo và rau răm. Ngoài ra, xôi chiên phồng của quán cũng được nhiều người đánh giá cao. Xôi chiên trong chảo dầu nóng, phồng như quả bong bóng, còn nóng hổi lúc dọn lên cho khách. Tiếp đến, nhân viên ép dẹp xôi, cắt thành miếng nhỏ. Xôi có vị ngọt. Lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, bên trong dẻo ăn vui miệng. Xôi và bánh mì rất thích hợp khi chấm với nước xốt gà.

Video đang HOT

Quán khá hợp gu người muốn ăn gà ta giữa phong cảnh hương đồng gió nội tại Sài Gòn bởi xung quanh nhiều cây cối, ao, vườn. Ngoài khu ngồi chung rộng rãi, quán có vài chòi nhỏ cạnh ao cá, buổi chiều gió mát khiến thực khách cảm giác như đang ăn gà ở quê. Dù đường đi hơi xa, thường xuyên kẹt xe giờ cao điểm, địa điểm này vẫn là gợi ý không tồi để tổ chức những buổi tụ tập bạn bè, gia đình vào cuối tuần.

Gà nướng đậm vị quê ở Sài Gòn - ảnh 3

Xôi chiên phồng giòn, dẻo.

Hướng dẫn nướng gà bằng nồi cơm điện đúng cách

1. Giải đáp: Nồi cơm điện có nướng gà được không?

Nồi cơm điện ngoài chức năng nấu cơm, nhiều chị em nội trợ còn dùng để nướng bánh, nướng thịt nếu chưa sắm được lò nướng chuyên dụng.Nướng gà bằng nồi cơm điện cũng được nhiều người áp dụng vì sự tiện lợi, tiết kiệm thời gian. Hơn nữa, thành phẩm rất thơm ngon, giữ được độ ngọt của thịt gà.

2. Hướng dẫn nướng gà bằng nồi cơm điện đúng cách

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Gà ta: 800gr - 1kg

Hành tím, hành lá, gừng

Gia vị: Ngũ vị hương, nước tương, mật ong, muối, dầu ăn, dầu mè....

Gà nướng đậm vị quê ở Sài Gòn - ảnh 4
Nguyên liệu làm gà nướng bằng nồi cơm điện

2.2. Cách nướng gà bằng nồi cơm điện để có màu sắc tuyệt đẹp

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà rửa sạch, khứa cạnh trên thân gà để khi ướp dễ ngấm đều gia vị.Hành tím thái lát mỏng.Gừng chia 2 phần: 1 phần thái sợi, 1 phần thái lát.Hành lá cắt đuôi, phần lá thái nhỏ.

Gà nướng đậm vị quê ở Sài Gòn - ảnh 5
Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Làm nước sốt và ướp gà

Cho nước tương, mật ong, muối, dầu mè, bột ngũ vị, gừng, hành lá, hành tím vào bát trộn đều tạo thành hỗn hợp sền sệt.Chà xát hỗn hợp sốt đều từ bên trong lẫn bên ngoài gà. Cho thêm vài lát gừng và hành lá vào bụng gà. Ướp trong khoảng 30 phút.

Gà nướng đậm vị quê ở Sài Gòn - ảnh 6
Ướp gà khoảng 30 phút để thấm đều gia vị

Bước 3: Nướng gà bằng nồi cơm điện

Quét 2 thìa dầu ăn vào đáy nồi cơm điện để chống dính.Cho gừng thái lát, đuôi hành lá vào đáy nồi.Cho gà vào nồi cơm điện, rưới đều nước ướp gà còn lại lên trên. Đậy nắp nồi cơm điện và bật nút Cook như nấu cơm bình thường. Sau khoảng 20 phút nồi cơm điện sẽ tự bật lên nút Keep warm. Để thêm khoảng 10 - 15 phút nữa là được.

Gà nướng đậm vị quê ở Sài Gòn - ảnh 7
Nướng gà bằng nồi cơm điện

Bước 4: Thành phẩm

Gà nướng bằng nồi cơm điện rất thơm ngon. Da gà vàng bóng, thấm đều gia vị., khi ăn rất ngọt thịt.

Gà nướng đậm vị quê ở Sài Gòn - ảnh 8
Thành phẩm

3. Lưu ý khi làm gà nướng bằng nồi cơm điện
Để có món gà nướng chuẩn ngon bạn nên dùng nồi cơm điện loại chống dính tốt để khi lấy gà ra được dễ dàng hơn.Nên chọn gà có trọng lượng vừa phải, nhỏ hơn đường kính nồi để khi nướng gà sẽ nhanh chín hơn, và da gà không bị dính vào thành nồi.

Hy vọng bạn sẽ thành công với cách nướng gà bằng nồi cơm điện.

Cách làm gà nướng lò vi sóng – Món ngon sẵn sàng chỉ trong 1 ‘nốt’ nhạc Gà nướng lò vi sóng với cách chế biến khá đơn giản nhưng thành phẩm lại cực kỳ hấp dẫn và thơm ngon. Vào bếp cùng VinID để thực hiện ngay nhé! 1. Giải đáp: Nướng gà bằng lò vi sóng được không? Lò vi sóng thường có...

Chia sẻ