Tin mới từng phút từ rất nhiều nguồn.
Lazada siêu sales

Món măng chua tỏi ớt đơn giản tại nhà

Ẩm thực 14/10/2021 - 11:28

Món măng chua tỏi ớt có cách làm đơn giản chẳng cầu kì gì cả vì vậy bạn có thể tự chế biến ở nhà vừa đảm bảo vệ sinh lại vừa tiện lợi tiết kiệm. 

Món măng chua tỏi ớt đơn giản tại nhà - ảnh 1
Món măng chua tỏi ớt

Nguyên liệu làm món măng chua tỏi ớt ngon tuyệt:

0.5kg măng tươi .

0.5 lít giấm nuôi.

300gr đường cát.

Tỏi củ: 100g.

Ớt tươi: 50g.

Muối: 1 thìa.

Cách làm món măng chua tỏi ớt ngon tuyệt:

Bước 1:

Khi chọn măng các bạn nên chọn củ ngắn, to và lớp vỏ ngoài còn tươi, có màu xanh nhẹ.Khi làm măng cần bóc vỏ ngoài rồi dùng dao gọt phần măng già, đem rửa sạch rồi bào mỏng hoặc thái dạng sợi to và ngắn chừng hơn cỡ đũa ăn cơm là được.

Món măng chua tỏi ớt đơn giản tại nhà - ảnh 2
Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2:

Nếu dùng ớt hiểm thì các bạn chỉ cần dùng cán dao đập dập, còn nếu chọn loại ớt to thì thái lát mỏng. Hoặc các bạn để nguyên trái cũng được.Tỏi bóc sạch vỏ và thái lát mỏng hoặc để nguyên cũng được.

Video đang HOT

Bước 3:

Các bạn bắc một nồi nước giấm đường một chút muối đun sôi lên, sau đó để thật nguội.Cho măng vào lọ thủy tinh hay hủ nhựa đầu được, tiếp theo cho hỗn hợp nước giấm đường và tỏi, ớt vào cùng rồi đậy kín nắp lại.

Món măng chua tỏi ớt đơn giản tại nhà - ảnh 3
Cách làm măng ngâm tỏi ớt

Mách nhỏ:

Với cách làm măng chua này các bạn để khoảng từ 5-7 ngày là ta đã có thể ăn được rồi nhé.

Măng ngâm sẽ không có vị hăng, ngược lại ăn với cơm cùng những món ăn chính khác sẽ giúp tăng cảm giác ngon miệng và dễ tiêu hóa thức ăn hơn, nếu muốn món măng ngâm chua tỏi ớt ngon hơn có thể thêm quả mắc mật vào cũng được.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Cách làm măng chua tỏi ớt từ măng tươi ngon giòn, để được lâu

Măng chua tỏi ớt giòn giòn là một món ăn kèm cực kì thích hợp để giúp chống ngán trong những bữa cơm khi có nhiều món ăn chiên xào dầu mỡ.

Chỉ với 1 vài thao tác đơn giản mà chuyên trang Vào bếp của Điện máy XANH giới thiệu bên dưới, bạn có thể tự tay chuẩn bị món ăn này ngay tại nhà!

Nguyên liệu làm Măng chua tỏi ớt

Măng tươi 1 kg

Tỏi 100 gr

Ớt tươi 100 gr

Giấm ăn 1 chén (chén cơm)

Nước vo gạo 1 ít (dùng ngâm măng)

Muối/ đường 1 ít

Cách chọn mua măng tươi ngon

Đối với măng chưa lột bẹ bạn nên chọn những búp măng to, tròn đều, có bẹ măng màu đen, nhiều lông cứng bên ngoài.Đối với măng đã được lột bẹ sẵn bạn nên chọn những củ măng có hình thô, các đốt măng cách đều nhau.Măng tươi ngon sẽ có màu sắc tươi sáng, có độ giòn, khi ngửi có mùi thơm đặc trưng.Do măng tươi sẽ chứa nhiều nước nên khi cầm lên sẽ có cảm giác nặng tay, da măng mỏng, căng mọng.Không mua những củ măng khi thấy chúng có màu vàng đậm hoặc có những đốm đen, có mùi hôi thì không nên sử dụng.

Món măng chua tỏi ớt đơn giản tại nhà - ảnh 4

Cách chế biến Măng chua tỏi ớt

1

Sơ chế và ngâm măng tươi

Măng tươi sau khi mua về bạn bóc bỏ lớp bẹ già rồi rửa qua với nước.

Kế đến, dùng dao cắt măng thành từng miếng mỏng theo chiều dọc của củ măng rồi rửa sạch măng với nước 1 lần nữa.

Ngâm ngập măng đã cắt với nước cùng 2 muỗng canh muối. Để măng trắng giòn và loại bỏ được độc tố, bạn thêm khoảng 500ml nước vo gạo vào ngâm cùng.

Ngâm măng với hỗn hợp nước muối và nước vo gạo khoảng 10 giờ (qua 1 đêm) rồi bạn vớt ra, để ráo.

Để măng được trắng, giòn, khi muối được ngon hơn, bạn cho măng đã để ráo vào thau, ngâm cùng 1 chén giấm ăn và 1 lít nước trong khoảng 30 phút.

Sau 30 phút, măng đã trắng giòn hơn thì bạn vớt ra, để ráo nước.

Món măng chua tỏi ớt đơn giản tại nhà - ảnh 5

Món măng chua tỏi ớt đơn giản tại nhà - ảnh 6

Món măng chua tỏi ớt đơn giản tại nhà - ảnh 7

Món măng chua tỏi ớt đơn giản tại nhà - ảnh 8

2

Sơ chế tỏi và ớt

Tỏi bóc vỏ, cắt lát mỏng. Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Món măng chua tỏi ớt đơn giản tại nhà - ảnh 9

Món măng chua tỏi ớt đơn giản tại nhà - ảnh 10

3

Nấu nước ngâm và ngâm măng

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 lít nước cùng 2 muỗng canh muối, 2.5 muỗng canh đường. Đun đến khi nước sôi thì tắt bếp, để nguội.

Nước ngâm đã nguội thì bạn cho vào hũ đựng rồi cho toàn bộ phần măng, tỏi, ớt đã để ráo vào, nhấn nhẹ cho các nguyên liệu trên ngập nước và đậy kín nắp hũ lại.

Đem hũ đựng măng để ở nơi thoáng mát. Sau thời gian khoảng 5 - 7 ngày, măng đạt độ chua nhất định là có thể thưởng thức.

Món măng chua tỏi ớt đơn giản tại nhà - ảnh 11

Món măng chua tỏi ớt đơn giản tại nhà - ảnh 12

Món măng chua tỏi ớt đơn giản tại nhà - ảnh 13

Món măng chua tỏi ớt đơn giản tại nhà - ảnh 14

4

Thành phẩm

Măng chua tỏi ớt đã hoàn thành rồi. Măng trắng, giòn, hơi cay cay vị của ớt và mùi thơm đặc trưng từ tỏi.

Bạn có thể dùng măng chua tỏi ớt như 1 món ăn kèm hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác làm những món cực kì ngon miệng và chống ngán. Chúc bạn thực hiện thành công!

Món măng chua tỏi ớt đơn giản tại nhà - ảnh 15

Món măng chua tỏi ớt đơn giản tại nhà - ảnh 16

Món cá cơm sốt lạc rang đơn giản mà ngon cơm Món cá cơm sốt lạc rang là món ăn đơn giản mà lại ngon cơm với hương vị thơm của hành tỏi, vị cay của ớt, vị ngọt đậm của thịt cá khô lẫn trong cái giòn bùi của lạc khiến bữa cơm thêm đầm ấm. Món cá...

Chia sẻ