Đơn giản hơn bánh quy, ngon hơn bánh mì, chỉ một nắm bột mì và 3 quả trứng, ngọt bên ngoài, giòn bên trong. Đó là bánh trứng chiên giòn, được làm từ bột mì và trứng trộn đều thành khối bột sau đó cắt thành dải, chiên trên chảo và cuối cùng là sêm với hỗn hợp đường.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 3 quả trứng gà, bột mì, đường, baking soda.
Cách thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị 3 quả trứng gà, đập vào bát đánh nhuyễn, sau đó thêm 20 gram đường khuấy đến khi tan hết thì cho 2 gram baking soda vào, khuấy đều lần nữa rồi cuối cùng cho 300 gram bột mì vào.
Bước 2: Dùng tay nhào hỗn hợp này thành khối bột lớn mịn, lưu ý là bạn phải nhào bột thật đều tay. Dùng dao cắt giữa khối bột, đến khi khối bột xuất hiện những lỗ như tổ ong như hình trên là được
Bước 3: Cán mỏng phần bột, sau đó cắt thành 4 phần, tiếp tục cắt thành từng thanh bột có kích thước tương đương nhau.
Bước 4: Chuẩn bị một chảo dầu ăn, đến khi dầu nóng 50% thì cho bột mì vào chiên trên lửa nhỏ đến khi chín vàng giòn thì vớt ra ngoài và để ráo dầu.
Bước 5: Cho một chút nước vào nồi, thêm 1 thìa đường trắng vào, đun trên lửa nhỏ đến khi đường tan hết, sủi bọt to thì hạ lửa thật nhỏ. Cho bột đã chiên vào đảo đều, nhanh tay, đến khi phần đường bám vào bánh thì cho ra đĩa và thưởng thức.
Như vậy món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn đã hoàn thành rồi. Chúc các bạn ngon miệng và đừng quên giới thiệu tới bạn bè và người thân nhé.
