Tết Hàn thực, người Hà Nội dậy từ sáng sớm đi mua bánh trôi, bánh chay dâng cúng tổ tiên
11 Apr,24 Theo quan niệm dân gian, ngày 3/3 âm lịch gọi là Tết Hàn thực. Vào ngày này, người dân thường làm dâng bánh trôi, bánh chay để cúng tổ tiên Ghi nhận của PV, một số cửa hàng làm bánh trôi tại chợ Trung Hòa (Cầu Giấy, Hà Nội) ngay từ sớm đã có nhiều khách đến mua hàng Anh Quyết (33 tuổi) cho biết: "
Nhà mình ở sát vách chợ, từ 4h30 đã thấy người bán dậy làm bánh, bày ra tủ để phục vụ khách khi trời rạng sáng. Mình nằm ngủ mà nghe tiếng người bán - người mua nói chuyện rôm rả nên cũng dậy sớm mua vài đĩa về thắp hương tổ tiên". Cũng theo anh Quyết, giá bánh trôi bánh chay năm nay không khác so với năm ngoái "
Mình mua bánh trôi giá 15.000 đồng/đĩa, còn bánh chay nhỉnh hơn 5.000 đồng. Năm nay kinh tế khó khăn, người tiêu dùng thắt chặt chi tiêu nên giá cả vậy là hợp lý",
anh Quyết nói Chị Dung - chủ cửa hàng gạo sạch ngay đầu chợ Trung Hòa cho biết, vài năm trở lại đây, chị tranh thủ xay bột, làm bánh bán cho mọi người sắp hương. "Theo kinh nghiệm từ những năm trước, để phục vụ khách hàng tốt hơn, gia đình tôi đã phải chuẩn bị nguyên liệu, bánh từ sáng sớm", chị Dung nói. Theo truyền thống, để có loại bột ngon nhất, người thợ làm bánh thường ngâm gạo nếp cho nở, trộn với ít muối rồi đem đi xay mịn, đảm bảo mềm dẻo, dễ nặn, luộc không bị nứt Bánh trôi nặn viên nhỏ, nhân phía trong là đường đỏ Bánh chay nặn tròn dẹt, trong có nhân đỗ. Muốn nhân đậu xanh cho những chiếc bánh thơm bùi hơn, người thợ sẽ chọn loại đỗ tiêu, hạt nhỏ Ngoài mua bánh làm sẵn, nhiều người còn chọn mua nguyên liệu để tự làm Bột, đường, nhân sên sẵn chỉ hơn 50.000 đồng, đủ làm bánh cho gia đình 4 người