Nguyên liệu:
- 200g thịt thăn, 2 thìa đường, 1 quả trứng gà, 2 thìa nước tương, 5 thìa sốt cà chua, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa giấm, một ít vừng trắng, 1 thìa tinh bột khoai tây.
Cách làm:
Thịt thăn mua về rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ. Cho trứng, nước tương, rượu nấu ăn, muối vào ướp trong 20 phút, sau đó cho tinh bột khoai tây vào, để yên trong 10 phút cho thịt bám vào bột. Nếu khô quá thì cho thêm chút nước.
Sau khi đun nóng chảo dầu ở nhiệt độ 60%, cho các miếng thịt đã trộn vào chảo dầu, chiên ngập dầu trên lửa vừa và nhỏ cho đến khi vàng giòn thì vớt ra. Bạn cũng có thể vặn lửa lớn, chiên thịt lần 2 cho giòn hơn.
Cho một ít dầu vào chảo, cho sốt cà chua, dấm, đường, chút nước đun đến khi sền sệt. Trút thịt đã chiên giòn vào xào đến khi nước sốt sánh lại, rắc thêm ít mè trắng là tắt bếp, cho thịt thăn sốt chua ngọt ra đĩa, ăn nóng với cơm.
Video đang HOT
Thịt thăn sốt chua ngọt kiểu này mềm trong, giòn ngoài, thơm nức, đậm đà, chua chua ngọt ngọt trôi cơm vô cùng, sẽ giảm bớt ngán ngấy của những bữa cơm ngày Tết.
Chúc các bạn thành công!
Mâm cơm ngày Tết mà có món này thì vừa ngon đẹp lại không ngán, ai ai cũng thích mê!
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Nấm hương tươi 20 cây
2. Thịt băm 150g
3. Gia vị: 1 mẩu gừng, 1 cây hành lá, 30ml xì dầu, 2 quả trứng, một ít bột tiêu, 75ml tương cà, 45g đường, 45ml giấm gạo, muối, bột nêm, bột mì, dầu ăn
Nấm hương là loại nấm quen thuộc được sử dụng trong nhiều món ăn để tăng hương vị cho món ăn. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng mà nấm hương đem lại thì không phải ai cũng biết. Nấm hương có hàm lượng calo thấp. Nó cung cấp một lượng lớn chất xơ cũng như vitamin nhóm B và một số khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Ăn nấm hương cũng rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Ngoài ra nấm hương còn giúp tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa các bệnh ung thư.
Cách làm nấm hương nhồi thịt sốt chua ngọt
1. Sơ chế nấm hương
Nấm hương tươi cắt bỏ chân sau đó rửa sạch lại nấm. Để ráo nước.
2. Ướp thịt
Cho thịt băm vào bát thêm chút muối, bột nêm, bột tiêu, xì dầu vào khuấy đều. Sau đó thêm một ít nước cốt gừng và đ.ập 1 quả trứng vào trộn đều. Thêm hành lá thái nhỏ vào trộn chung.
3. Pha nước bột
Cho lượng bột thích hợp vào bát, thêm chút nước lọc rồi khuấy thành hỗn hợp sền sệt. Thêm chút muối và dầu ăn vào trộn chung.
4. Nhồi thịt vào nấm hương và tẩm bột
Nhồi thịt đã ướp gia vị vào cây nấm hương. Sau khi nhồi thịt xong thì nhúng nấm hương nhồi thịt vào bát tinh bột, sao cho tinh bột phủ đều nấm hương nhồi thịt.
5. Chiên và sốt nấm hương nhồi thịt
Đun nóng dầu ăn trong chảo, dầu nóng khoảng 60% thì cho nấm hương nhồi thịt tẩm bột vào chiên đến khi chín vàng đều thì vớt ra đĩa.
Cho tương cà, đường, giấm, muối và 120ml nước lọc vào chảo khuấy đếu. Đun cho hỗn hợp sốt sôi và hơi sền sệt thì cho nấm hương đã chiên vào đảo đều. Rim cho nấm hương nhồi thịt thấm sốt là xong.
Thành phẩm:
Trong những ngày Tết mà bạn chưa biết chế biến món ăn gì vừa mới lạ, ngon miệng lại đẹp mắt thì nhất định không thể bỏ qua món nấm hương nhồi thịt chiên giòn sốt chua ngọt này. Món ăn mềm ngon đậm đà và rất thơm mùi nấm hương.
Để làm được món nấm hương nhồi thịt sốt chua ngọt thì bạn sẽ chi phí khoảng 45.000 đồng với thời gian chế biến khoảng 30 phút.
Chúc bạn thành công với cách làm nấm hương nhồi thịt sốt chua ngọt này nhé!
Cách làm thịt thăn sốt chua ngọt đơn giản mà tốn cơm Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có món ngon để thưởng thức với một phần thịt thường bị chê là khô dai kém ngon này. Nguyên liệu: - 300g thịt thăn, 30g bột ngô, 5g muối ăn, 2g thập tam hương (bột 13 hương vị), 1 quả...
